4月20日，由陕西省农业农村厅、中共商洛市委、商洛市人民政府主办，中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中共柞水县委、柞水县人民政府承办的贯彻落实习近平总书记“小木耳、大产业”重要指示精神座谈会在陕西省柞水县召开。农业部原常务副部长刘成果出席会议并讲话，陕西省副省长钟洪江致辞，中共商洛市委书记赵璟主持会议。陕西省人大常委会原副主任陈再生、吴前进，广东省武警总队原政治委员雷群昆，陕西省农业农村厅厅长孙矿玲
松茸本季首次抵达上田市的果蔬市场。虽然由于酷暑少雨，比平时晚了一些，但“秋味之王”终于来了。本产品在松本市生产，由上田市的“R&C长野精化”引进。在拍卖会上，上田市的一家水果和蔬菜店以26万日元（约1.3万人民币）/每公斤的价格赢得这批松茸。松茸现已在商店出售。R&C长野水果蔬菜部的Tsuyoshi Yamamoto先生表示，这是第一次收到这么好的松茸，因为它们很稀有还很大。而且很
各会员单位：根据国家标准化委员会关于2023年国家标准立项工作的要求，扎实开展食用菌行业的2023年国家标准(含标准样品) 立项工作，现就有关事项通知如下。请各会员单位结合自身实际，开展相关标准申报工作。一、申报要求（一）申报的标准项目应符合食用菌标准体系表的要求。（二）申报的项目须经过答辩等程序，要确保预研材料的准确可行。之后，可按要求在线填报。（三）按项目管理的要求，立项计划拟分四批下达，一般
蘑菇逐渐成为北美食品改造创新的一大趋势。从冰淇淋，饮品到咖啡等，万物皆可蘑菇。在后疫情世界中，消费者越来越多地寻找有益于身心灵的成分，这导致人们对这些真菌的认识和接纳度猛增，由于其肉质质地和浓郁的鲜味（被视为酸甜苦辣外的第五种基本味道），蘑菇将有可能在2024年巩固其作为终极植物性超级食品的地位。The Food Institute的一项报道中预估，功能性蘑菇类别目前价值223亿美元，预计到203
随着人们年龄的增长，炎症和氧化会导致许多与变老相关的疾病。先前的研究发现，麦角硫因，或称ERGO，一种主要由真菌制成的氨基酸，在蘑菇中含量很高——可能是对抗这些疾病的有用工具。在FUNGI杂志最近一篇文章中，宾夕法尼亚州立大学农业科学学院食品科学名誉教授罗伯特·贝尔曼(Robert Beelman)对ERGO和青霉素进行了比较，它们都是真菌的产物，对人类健康有积极影响，但方式不同。根据贝尔曼的说
近日，一款名为“玉露園”的香菇粉末冲调剂产品走红日本多家超市及便利店，目前每袋（10包）价格为248日元。香菇作为营养价值与保健功效兼得的菌菇品种，在日本的需求量与日俱增，产品形式多样。据产品研发公司负责人介绍，该款香菇茶用温水冲调即可饮用，便携又养生。产品含有大量的谷氨酸、麦角腺嘌呤和香菇多糖等成分，经常饮用有降低胆固醇、预防癌症、预防动脉硬化等益处。在日本，香菇、金针菇等食用菌是餐桌上的常见食
香菇原产中国，也是国人餐桌上的常见菇类。可是，目前我国的香菇，80%却是日本品种。根据日本产业集团的调查，在中国检查的干香菇中，80%是日本开发的品种。据日本菌床生产商调查，从中国进口的菌床收获的新鲜香菇90%是同一厂家的品种，流出的菌种生产的菌床是“再进口”，情况也出现了。据日本林业厅认为，原则上禁止出口的香菇菌种，在未经许可的情况下泄露到了中国。为防止对国内产地和菌剂生产企业造成影响，日本自1
日本Zennoh Business Support公司主要从事在菌床上栽培木耳，近日，该公司推出家庭种植产品——木耳栽培套件。 该木耳菌种来自秋田县，与日本种植木耳来自中国进口的菌种不同，是一种栽培在家享用安全可靠的国产木耳套件。该套件包括2.5公斤的菌床，一个容器，一本栽培手册等，把菌床放在一个纸盒子内，
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