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块菌（truffle）是一类生长在地下的大型真菌，分类上隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、块菌科（Tuberaceae）、块菌属（Tuber）。其商品名松露，俗名猪拱菌、无娘果、木黑等。全世界现已报到的块菌有近90种，在这些物种中根据其子囊果表面的颜色被分为黑块菌和白块菌两大类，即子囊果表面黑褐色或者暗褐色为主，且表面具有明

近日，日本农林水产局发布了日本2020-2021年主要食用菌品种产量数据。日本业内专家表示，近年来日本的食用菌鲜品品质和安全方面的评价很高，供求关系较为稳定，但是由于多种原因，食用菌的价格处于高位运行，甚至高于从其他国家进口的食用菌。数据显示，2021年食用菌总产量较2020年下降0.1%，食用菌产量增速有所放缓。2021年食用菌类产量为46.2018万吨，比上年减少259吨(0.1%)。其中，干

最近，来自加拿大的食用菌健康衍生补品公司（Psyched Wellness Ltd.简称：PSYCF），经过多年研究，成功从毒蝇伞（Amanita muscaria）中萃取有效物质，制成食用菌健康补品Calm来帮助人们缓解压力和提高睡眠质量。目前，该产品已经成功上市，并销往美国37个州。毒蝇伞又称毒蝇鹅膏菌，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，研究表明，该菌的子实体提取液对大白鼠吉田肉瘤有抑制作用

据《全球新闻报》(Global Press Journal)报道，墨西哥蘑菇多样性造就的“蘑菇生态游”已成为该国的旅游热点之一，这种新兴的旅游体验项目不仅为当地社区带来经济收益，还为保护环境及传统文化创造了机会。在墨西哥各地的旅游景点担任厨师的米格尔·雷耶斯于2019年初回到位于墨西哥普埃布拉州的家乡，但一场大火摧毁了城镇周围的古老森林。于是，他和弟弟利用对野生蘑菇的祖传烹饪知识组织了野生蘑菇节，