11月15日上午，第八届中国蘑菇节在福建省漳州市万达嘉华酒店隆重开幕，来自全国30个省、市、自治区和美国、俄罗斯、英国 、加拿大、澳大利亚、荷兰、日本、韩国、印度、泰国、马来西亚、越南、文莱、新西兰、爱沙尼亚、智利等二十几个国家食用菌相关领域 的专家、学者、企业代表和全国各主产区省市县主管领导，以及福建省漳州市政府各部门、漳州市龙文区领导，漳州市食用菌产业协会、漳 州市罐头食品商会代表等600余人参会议，其中港澳台地区嘉宾、代表60余人，国外嘉宾、代表100余人。漳州市委副书记陈汉夫、中国食品 土畜进出口商会副会长杨胜军、中国工程院院士李玉、国际蘑菇学会(ISMS)秘书长克里斯汀﹒史密斯先后致辞，并由漳州市委副书记陈汉夫 宣布第八届中国蘑菇节开幕，开幕式由漳州市人民政府副市长黄浦江主持。此外，出席第八届中国蘑菇节开幕式的领导嘉宾有：国家食用菌 产业技术体系首席科学家、中国农业科学院资源与区划研究所研究员张金霞、漳州市人大常委会副主任杨建平、漳州市政协副主席柳建聪、世界食用菌生物学与产品学会副主席、国家食用菌工程技术研究中心主任、上海市农业科学院副院长谭琦研究员、国际药用菌学会执行主席、澳门Galaxy银河登陆入口董事长陈惠等领导和嘉宾出席开幕式。

    中国食品土畜进出口商会杨胜军副会长在开幕式致辞中提到，希望我们广大食用菌从业者，利用第八届中国蘑菇节交流平台，开拓思想，把握方向，特别是在当前国际经济环境持续疲软、市场需求出现问题的前提下，我们应该借此平台进行交流和思想碰撞。中国工程院李玉院士对中国蘑菇节提出了高度评价，李玉在致辞中提到，漳州蘑菇节用其坚实的基础、用产业的大发展、用未来影响中国蘑菇深加工的潜实力，已将漳州蘑菇节打造成真正的品牌，是真正代表了中国食用菌产业发展方向和技术的品牌。漳州市委副书记陈汉夫在致辞中表示，作为我国食用菌产业发展的航标灯和风向标，中国蘑菇节一年一届在漳州如期举办，这将有力地推动漳州食用菌产业“由大变强”。与往届相比，本届蘑菇节对食用菌产业的发展关注重点不仅是“如何种好菇”的问题，而且要深入探讨“如何卖好菇”的现代营销理念，相信在各方朋友的大力支持和积极参与下，本次蘑菇节将会是一场水平高、影响力广的行业盛会。
   
    开幕式结束后，与会领导和嘉宾一起参观了第八届中国蘑菇节食用菌专业展览。展览分室内、室外展区，共有80余个国际标准展位、8个特装展位。有来自国内外的食用菌生产加工企业、机械设备生产厂家、原辅材料供货商以及食用菌相关文化、传媒、厂房设施等丰富的产品及服务展出。根据第八届中国蘑菇节组委会安排，本次中国蘑菇节期间安排有“第二期现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训班”、“菌渣循环综合利用圆桌会议”、“国际双孢蘑菇工厂化论坛”、“香菇工厂化圆桌会议”、“食用菌企业如何突破成长瓶颈，提升核心竞争力--营销管理与资本运作专场会议”、“第四届易菇网联谊会：食用菌信息化与电子商务论坛暨电商企业家联谊会”、“珍稀食用菌品种工厂化栽培及其休闲养生产品开发会议”、“食用菌袋栽自动化装备圆桌会议”、“漳州市食用菌产业协会2014学术年会”等多项深受业界菇农和企业欢迎的专业会议。
   
    据悉，第八届中国蘑菇节以“如何种好菇、卖好菇、求生存、谋发展”为主题，继续采取“政府引导，市场运作”的办会机制和运作模式，除了举办各种专业展览以外，还将举办与往届相比，第八届中国蘑菇节专业属性更强，权威属性更高，两岸合作属性更深，国际合作属性更广，市场属性更宽，实效属性更好，充分展示中国蘑菇节这一亚洲规模最大的国际行业盛会丰富而独特的内涵与外延。据了解，第八届中国蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、漳州市人民政府、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会等单位主办，漳州市人民政府农村工作办公室、漳州市农业局、漳州市龙文区人民政府、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会、易菇网等单位承办。