近年在全国各地市场上，有一种悄然热销的人工栽培食用菌，因其通体暗褐色，形似鸡枞，故商品名叫“黑皮鸡枞”，在云南俗称“水鸡枞”。在科学上，有人说它是鸡枞属（Termitomyces）的烟灰鸡枞（T. fuliginosus），也有人说它是乌黑鸡枞（T. badius），还有人说它是长根菇属（Oudemansiella）的长根菇（O. radicata），更有人说它是鳞柄长根菇（O. furfuracea）。众说纷纭，莫衷一是。它到底是不是鸡枞呢？鸡枞可以人工栽培了吗？

    中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究组的博士研究生郝艳佳对“黑皮鸡枞”的“身世”给予了关注。利用野外实地观察、形态特征比较和分子系统学分析相结合的方法，她对市售“黑皮鸡枞”、人工栽培的长根菇、野生的长根菇以及鸡枞属部分物种进行了研究，发现“黑皮鸡枞”与鸡枞属的真菌一样，个体基部都有一个“根”。但是，“黑皮鸡枞”并非鸡枞属的真菌，因为真正的鸡枞的“根”长于白蚁窝（白蚁巢穴）上，而“黑皮鸡枞”的“根”长在土中腐木上。形态解剖学和分子系统学证据也都将“黑皮鸡枞”指向长根菇属。但是，它既不是原产于欧洲的长根菇，也不是分布于北美的鳞柄长根菇，而是默默无闻的卵孢长根菇（卵孢小奥德蘑Oudemansiella raphanipes）。卵孢长根菇的学名虽然早在1850年就正式发表了，并且还有人曾将它从真菌的一个家族转隶到另外一个家族，进行了必要的“户籍变更”，但仅仅在该研究中研究人员才逐渐揭开了卵孢长根菇的面纱，对该种的生物学特性有了深入认识，发现它具有两面性，有性生殖时产生4孢的担子，无性繁殖时产生2孢的担子，并且温顺可驯，易于栽培，菌肉脆嫩，不但是食用菌的上品，而且可能还有降血压的功效。相关研究成果发表于Phytotaxa。该研究获国家自然科学基金项目（31170024）资助。

来源‖昆明植物研究所