3月1日下午，以网络会议、视频直播方式进行的2020第五届全国羊肚菌大会圆满召开。截止到会议结束时，参与人员超过1.78万人次，留言互动超过3400条。随着直播回放，数据还在持续上升中。截至3月2日下午直播结束后的24个小时，观看人数已超过2.1万人次。2020第五届全国羊肚菌大会创新会议举办方式，开创了食用菌行业网络会议、视频直播方式之先河，受到业内外广泛关注和好评。

众所周知，始于2019年末的新冠病毒肺炎疫情，已经成为全球公共卫生事件，目前防控工作还未结束。在这个非常时期，组委会用这样的非常形式跟大家见面，这也是食用菌行业首次通过互联网召开的视频直播会议，这次会议的工作人员大部分都身处新冠病毒肺炎疫区，工作非常不便，但会议策划和组织者易菇网团队人员始终坚持，今年的羊肚菌大会要如约召开，作为羊肚菌产业唯一全国性品牌会议活动，大家更有理由相信这个平台在这特殊时期更不能缺位。今年的全国羊肚菌大会虽然形式不同，但大家克服困难，热情不减，通过创新，精彩依旧。

中国菌物学会郭良栋理事长致辞

开幕式上，中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋做了精彩致辞。他指出，经过近几年的努力，我国羊肚菌产业取得了长足发展。每年举办一届全国羊肚菌大会，中国菌物学会羊肚菌产业分会组建成立，同时还举办羊肚菌栽培技术研修班，对羊肚菌栽培技术的推广取得了巨大作用。据不完全统计，2019年秋全国的羊肚菌种植面积在10-12万亩左右，相比去年，各地区栽培面积稳中有降。当前，随着新冠疫情的影响，企业用工难，物流运输难，末端消费市场还未开放，加工能力不足，产业发展还存在诸多困境。面对疫情，中国菌物学会各个产业分会也在积极行动，力争将食用菌产业的损失降低到最低。

开幕式后，大会还举行了“网络采风”，云南博凡生物科技有限公司马龙基地、保山华大智慧农业科技股份有限公司隆阳区西邑乡下坝羊肚菌基地、金元食用菌种植专业合作社羊肚菌基地、柏乡县翔择农业科技有限公司羊肚菌基地、贵阳农产品物流园食用菌专业批发交易市场通过现场实拍和讲解，不同区域、不同栽培季节、不同栽培模式，给与会代表带来极大震撼。此种方式也突破了传统会议在一个时间里无法参观多个地理区位的参观限制。

边银丙作报告

去冬今春以来，湖北武汉乃至全国爆发了史无前例的新冠肺炎疫情，给经济社会发展和人们群众生产生活带来了重大影响，也极大地影响了食用菌生产和产品流通消费。“新冠疫情对食用菌行业春季生产的影响主要表现在对食用菌生产、企业用工困难、食用菌产品流通、经营活动停止、食用菌市场消费受阻等方面。”华中农业大学边银丙教授在做新冠疫情对我国食用菌行业的短期和长期影响的报告时指出。他还提到，菌棒制棒与养菌管理上，春栽香菇无法正常制棒生产，导致菌种等生产资料浪费，夏栽香菇菌棒处于养菌期，无人堆翻管理，可能出现高温烧菌，部分夏栽香菇菌棒长满，无法及时刺孔，菌棒转色收到影响。同时，边银丙教授还建议：食用菌生产已经进入设施化栽培时代，企业、合作社和种植大户逐步成为食用菌生产的主体，企业负责人和技术骨干可以通过各种信息平台，与供应商和商家进行沟通。各个企业可以加强与外省企业联系，将菌种、原料和产品输送出去，并为夏秋季节生产做好必要准备。

赵永昌作报告

“企业应客服困难烤干菇，1月20日~2月20日，主产区70%左右的产品及时烘干；要扩大本地销售，种植面积不大且疫情不太严重的区域，种植户采取送货至小区门口的办法销售，销售价格120~150/千克，一般的县级行政区域日需求量在100~200千克。”在谈及新冠疫情下如何自救的建议时，云南省农业科学院赵永昌研究员在报告中提到。

赵琪作报告

当前，羊肚菌产业总的来说是取得了较大进步，如谭方河老师的可栽培黑色羊肚菌营养供给的突破，但距系统的产业化技术还有相当长的距离。我国在过去、现在和未来都将是羊肚菌的生产、消费大国毋庸置疑，但技术需领先于科学，科学问题不解决，技术将无法长足进步，风险依旧很高。”中国科学院昆明植物研究所高级工程师赵琪在报告中建议，要理性认识羊肚菌产业。报告中，他详细介绍了羊肚菌产业的“卡脖子”问题。

刘伟作报告

“全球科学家致力于驯化栽培，我国的羊肚菌行业发展有上十个年头，当今的栽培技术和原理和十年前是一样的，并未提升，市场价格波动剧烈，一方面70%的从业者亏损，一方面超高产不断涌现。”华中农业大学应用真菌研究所特聘研究员刘伟在《羊肚菌优质菌种评价标准》报告中如是说到。他在报告中从羊肚菌的身份特征识别、交配型基因检测、菌株活性检测等方面与行业同仁分享有关如何建立优质的菌种评价体系。

报告期间，参会代表在留言区与报告嘉宾进行实时互动，交流热烈。报告嘉宾还就部分代表提出的问题进行了答疑。

良工机械 羊肚菌产业企业家网络互动论坛

大会报告后，会议还安排了“良工机械 羊肚菌产业企业家网络互动论坛”，重庆美哉菌业有限公司技术总监谭方河、四川菌益侬农业科技有限公司总经理张亚、贵州中科易农科技集团有限公司董事长孔轲、香格里拉市天境农业有限公司总经理勾红、诸城市良工机械有限公司总经理马桂松作为论坛嘉宾参与了互动讨论，大家围绕2019新型冠状病毒疫情对羊肚菌产业的影响、羊肚菌产业发展趋势、羊肚菌市场动向等议题展开了多个热点话题的讨论。论坛由中国菌物学会羊肚菌产业分会副秘书长赵雄主持。

《彩图版羊肚菌实用栽培技术》新书推介

最后，郑州轻工业大学何培新教授还通过网络对中国农业出版社出版的《彩图版羊肚菌实用栽培技术》新书进行了推介和发布。据了解，该书作者总结了近年来羊肚菌生产管理的经验和教训，并融入最新的羊肚菌科研成果编写而成。

从长远来看，会不会由于近几年种植户过多，从而导致羊肚菌价格的持续走低？现在除了六妹、七妹、梯棱3个品种，还有其他可以大面积推广的品种吗？梯凌与六妹两品种的区别，表现在哪些方面？羊肚菌幼菇死亡的原因有哪些因素？羊肚菌产量，为何不稳定？目前羊肚菌制种的方法主要趋向于孢子繁殖还是组织分离？请问当前野生羊肚菌菌种资源不断开采，是否会导致后期产业发展新型菌种开发出现困难？如何保护野生菌种的菌种资源进而帮助产业健康良好发展？羊肚菌菌种除了扩繁代数过多菌种退化外，菌种培养基和培养环境是否也可导致菌种退化？对于散户想种植羊肚菌，有哪些注意事项以及要点？羊肚菌病虫害防治有哪些？羊肚菌小规模种植如何推广，有没有成熟的模式？请问对于倒春寒这种年年都会出现的情况，我们如何合理的规避这种情况？羊肚菌出来后多少度会受冻害？东北地区羊肚菌实现全年种植是否是未来的发展趋势?或者说东北如何才能实现羊肚菌与其他作物的轮种?反季节种植的局限和优势有哪些？羊肚菌工厂化之路还有多远？今年的羊肚菌价格走势如何？在新冠肺炎疫情下，羊肚菌市场将走向何方，出口有影响吗？疫情条件下，怎样提高保鲜和烘干品质？如果羊肚菌国外市场丧失，对国内羊肚菌市场价格与产业可持续性有多大的影响？是否会导致一蹶不振呢？羊肚菌的鲜品非常娇弱，让羊肚菌鲜品经过包装，走进千家万户，怎么解决包装的问题呢？羊肚菌烘干需要注意哪些？请问经常吃羊肚菌能增强对新冠病毒的抵抗力吗？全国羊肚菌质量安全做过评估吗？羊肚菌产量的不断提高，是不是就意味着品质的下降？羊肚菌加工发展水平如何，未来趋势是什么？在直播留言互动区，直播开始半个小时后，类似以上各种留言和提问异常火爆，几乎看不清内容就被最新信息覆盖，而这些问题，也正是会议搭建平台，提供交流机会的价值所在。为便于与会代表交流，组委会还创建了微信群，500人大群不到3个小时就满员，会议结束后几个小时，群内讨论问题便超过1000条，与会代表热情不减。

与会代表于延申表示：疫情下召开第5届全国羊肚菌大会意义重大，将写入历史。代表何华奇留言：安徽科技学院设施农业科学与工程专业食用菌栽培技术课程的学生收看直播！内蒙古孙国琴感慨：大会创新效果显著。感谢易菇网团队给我们提供的学习平台，感谢老师们精心策划准备，感谢基地老总们分享成果。白淑艳：宅在家里就能看到丰收的羊肚菌基地和企业家们的分享。春节过后，今天过得是最充实的一天！四川省林科院谭方河副研究员认为：这么多观众参会，说明菌业媒体工作的新业态到了。贵州省德江县农业农村局曹永直表示：会议十分成功，开启会议新模式！与会代表柯朝青留言：易菇网的同仁们！你们也辛苦了！这种网络互动可以多弄点！每个品种的关键期对相应的管理作梳理和应对！与会代表程力留言：这个会议模式好！组织方辛苦了！还有代表留言说：我跟了三年的会！今天在羊肚菌地里就参加了！与会代表吴先进留言：非常感谢易菇网，在不同时期会有新的发展，易菇网组织这次大会深得茹民心声，也希望今后多组织这样的大会，以后可以适当收费。直播全程参加的与会代表刘喜杰在会后给工作人员发来信息：这是一个在非常时期（新冠肺炎防控时期），非常季节（羊肚菌栽培管理与销售季节），非常创新（在人们不能聚结时的会议创新），非常档次（讲座嘉宾都是羊肚菌领域顶级高手），非常内容（会议内容安排全面），非常规模（参加收听收看人员众多），非常活跃（参与咨询互动活跃），非常受欢迎（此次会议在行业内十分受欢迎）的一次会议。

本次会议由中国菌物学会、易菇网主办，由中国菌物学会羊肚菌产业分会、易菇网承办，由武汉菌博会展服务有限公司会务执行。本次大会也得到了云南博凡生物科技有限公司、保山华大智慧农业科技股份有限公司、四川菌益侬农业科技有限公司、柏乡县翔择农业科技有限公司、贵州中科易农科技集团有限公司、湖北上滋生物股份有限公司等公司的支持。会议还得到诸城市良工机械有限公司、湖北裕山食用菌机械有限公司、宁晋县金元食用菌种植专业合作社、湖北雄锋智能装备制造有限公司的赞助支持。

后记：在2020年伊始，我们经历和见证了一场不同凡响的“战斗”！食用菌行业遭受了严峻的考验，羊肚菌产业也无法幸免！特殊时期，我们通过互联网为大家搭建了这么一个交流平台，通过专家的报告，嘉宾的分享，让我们对这个行业和形势有了清晰的判断，并坚信了我们发展的信心，让我们再次祝福大家，祝福我们的羊肚菌产业，祝福我们的食用菌产业，希望明天更美好！

来源：易菇网

2020第五届全国羊肚菌大会（网络会议、视频直播）

直播回放链接为：http://mudu.tv/watch/4902736

长按二维码识别观看回放