名称：绣球菌             

拉丁名：Sparassis crispa

种属：真菌门、担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、绣球菌科、绣球菌属。

别名：对花菌、马牙菌、绣球蕈、绣球蘑、地花蘑、白地花、白绣球花、花椰菜菌等。

形态特征：子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的菌柄上发出许多片状分枝，再形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，直径10～40cm，白色至污白或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。子实层生瓣片上。孢子无色，光滑，卵圆形至球形，4～5×4～4.6μm。夏秋季于云杉、冷杉或松林及混交林中分散生长，菌柄基部似根状并与树根相连。

分布：野生分布较广，我国主要分布在黑龙江、吉林、西藏、云南、河北、陕西、福建、广东等林区中的云杉、冷杉或松林及混交林中；国外分布在日本、英国、美国、加拿大和澳大利亚。

成分：绣球菌子实体肉质洁白细嫩，食味鲜美可口，是一种珍贵的食用菌。绣球菌子实体的氨基酸种类齐全，含有人体必需的氨基酸，还含有人体易缺乏的矿物质铁、锌、锰等，以及 VC、VD、VE等多种维生素。子实体中含有β-葡聚糖，是绣球菌主要的活性成分^[1]。  

药理作用：绣球菌多糖具有抗肿瘤活性^[2]、调节免疫^[3]、抗化学药物对白细胞介质的抑制、增强造血功能^[4]，提高I型胶原蛋白的合成，促进伤口愈合^[5]等多种功效。

【1】     黄建成，李开本等，绣球菌子实体营养成分分析，营养学报[J], 2007, 29(5):514-515

【2】     A Hasegawa, M Yamada, M Dombo, et al. Sparassis crispa as biological response modifier  Gan to Kagaku Ryoho Cancer & Chemotherapy [J], 2004, 31(11): 1761-1763

【3】     T Harada, NY Miura, et al. IFN-gamma induction by SCG, 1,3-beta-D-glucan from Sparassis crispa, J Interferon Cytokine Res[J], 2002, 22(12): 1227-39

【4】     T Harada, S Masuda, et al. Soy isoflavone aglycone modulates a hematopoietic response in combination with soluble beta-glucan: SCG. Biological & Pharmaceutical Bulletin [J], 2005, 28(12): 2342-2345

【5】     AH Kwon, Z Qiu, et al. Effects of medicinal mushroom (Sparassis crispa) on wound healing in streptozotocin-induced diabetic rats, American Journal of Surgery [J], 2009, 197(4): 503-509